Un connubio perfetto tra arte e sapori ecco quello che si presenta agli occhi di chi si avvicina per la prima volta all'Azienda Agricola Bagaggera.
Mentre i deliziosi prodotti dell'allevamento stuzzicano il palato del visitatore, la cordialità della proprietaria dell'azienda e l'impalpabile presenza delle opere di scultura di Martin fanno di questo posto un luogo nel quale fermarsi senza fretta, un luogo nel quale assaggiare ed ascoltare.
Mentre i deliziosi prodotti dell'allevamento stuzzicano il palato del visitatore, la cordialità della proprietaria dell'azienda e l'impalpabile presenza delle opere di scultura di Martin fanno di questo posto un luogo nel quale fermarsi senza fretta, un luogo nel quale assaggiare ed ascoltare.
L'azienda
L'azienda agricola Bagaggera si trova nel Parco del Curone (Parco Agricolo), la gestione attuale (2008) alleva una trentina di capre, dei 15 ha di terreno a disposizione, 8 vengono coltivati ad orzo ed erba medica, i restanti sono a prato stabile. Tra gli obiettivi dell'azienda c'è l'intento di diminuire il più possibile l'approvigionamento esterno di mangimi. Un piccolo frutteto ed una serra producono il fabbisogno di ortaggi e frutta per l'autoconsumo, ma almeno per il momento, di questi ultimi, non ne viene effettuata la vendita diretta.
Il bravo agricoltore ed allevatore: Samuele Villa, è laureato in scienze della produzione animale, gestisce l'azienda dal campo alla vendita, rispettando la normativa della produzione biologica e sperimentando i principi della biodinamica. I terreni sono certificati bio da 12 anni mentre l'allevamento ed i suoi prodotti da un anno: l'ente certificatore è bio agricert.
I prodotti
L'azienda trasforma il latte in deliziosi caprini, formaggelle semistagionate e ricotte. Il latte di capra, grazie alla particolare composizione degli acidi grassi in esso contenuti, è considerato a pieno titolo un alimento molto digeribile, inoltre a differenza del latte vaccino, contiene una minore (seppure la differenza sia minima) quantità di colesterolo. Oltre ai prodotti derivati dall'allevamento, l'utilizzo di un forno permette inoltre la produzione di un ottimo pane casereccio.
Accoglienza ed attività parallele
L'azienda ha a disposizione 5 camere con 2 posti letto ciascuna ed una cucina, l'ospitalità viene generalmente messa a disposizione a gruppi di persone che intendono organizzare corsi di scultura o pittura nello scenario agricolo dell'azienda e del parco.
Vengono inoltre organizzate attività in collaborazione con l'associazione Corimbo che ha lo scopo di favorire l'inserimento lavorativo dei ragazzi diversamente abili. Lo scenario dell'azienda è inoltre la sede di un festival di teatro, che si tiene generalmente alla fine del mese di agosto.
Come si arriva:
da MILANO
Prendere la Tangenziale Est in direzione Usmate-Velate. Alla fine della tangenziale proseguire sempre dritto, superare Osnago e Cernusco. Proseguire sempre dritto sulla statale di Merate. Al semaforo con la Farmacia e "Il Biciaio" sulla sinistra, svoltare a sinistra. Prendere la prima strada a destra e proseguire sempre dritto fino allo stop, continuare ancora dritto per circa un km fino all´arrivo alla Cascina Bagaggera
da LECCO
Prendere la statale in direzione Olginate e proseguire per Calco. Al primo semaforo di Merate svoltare a destra, prendere la prima strada a destra e proseguire sempre dritto fino allo stop, continuare ancora dritto per circa un km fino all´arrivo alla Cascina Bagaggera
sito: Bagaggera
email: bagaggera@bagaggera.it
Per info sui prodotti: Samuele 339/6847898
Prezzi dei prodotti
caprini bio 14€ al kg 1,50€ cad.
ricotta bio 14€ al kg 1,50€ cad.
formaggelle bio 17€ al kg
Viene inoltre effettuata la vendita di latte di capra bio
Il bravo agricoltore ed allevatore: Samuele Villa, è laureato in scienze della produzione animale, gestisce l'azienda dal campo alla vendita, rispettando la normativa della produzione biologica e sperimentando i principi della biodinamica. I terreni sono certificati bio da 12 anni mentre l'allevamento ed i suoi prodotti da un anno: l'ente certificatore è bio agricert.
I prodotti
L'azienda trasforma il latte in deliziosi caprini, formaggelle semistagionate e ricotte. Il latte di capra, grazie alla particolare composizione degli acidi grassi in esso contenuti, è considerato a pieno titolo un alimento molto digeribile, inoltre a differenza del latte vaccino, contiene una minore (seppure la differenza sia minima) quantità di colesterolo. Oltre ai prodotti derivati dall'allevamento, l'utilizzo di un forno permette inoltre la produzione di un ottimo pane casereccio.
Accoglienza ed attività parallele
L'azienda ha a disposizione 5 camere con 2 posti letto ciascuna ed una cucina, l'ospitalità viene generalmente messa a disposizione a gruppi di persone che intendono organizzare corsi di scultura o pittura nello scenario agricolo dell'azienda e del parco.
Vengono inoltre organizzate attività in collaborazione con l'associazione Corimbo che ha lo scopo di favorire l'inserimento lavorativo dei ragazzi diversamente abili. Lo scenario dell'azienda è inoltre la sede di un festival di teatro, che si tiene generalmente alla fine del mese di agosto.
Come si arriva:
da MILANO
Prendere la Tangenziale Est in direzione Usmate-Velate. Alla fine della tangenziale proseguire sempre dritto, superare Osnago e Cernusco. Proseguire sempre dritto sulla statale di Merate. Al semaforo con la Farmacia e "Il Biciaio" sulla sinistra, svoltare a sinistra. Prendere la prima strada a destra e proseguire sempre dritto fino allo stop, continuare ancora dritto per circa un km fino all´arrivo alla Cascina Bagaggera
da LECCO
Prendere la statale in direzione Olginate e proseguire per Calco. Al primo semaforo di Merate svoltare a destra, prendere la prima strada a destra e proseguire sempre dritto fino allo stop, continuare ancora dritto per circa un km fino all´arrivo alla Cascina Bagaggera
sito: Bagaggera
email: bagaggera@bagaggera.it
Per info sui prodotti: Samuele 339/6847898
Prezzi dei prodotti
caprini bio 14€ al kg 1,50€ cad.
ricotta bio 14€ al kg 1,50€ cad.
formaggelle bio 17€ al kg
Viene inoltre effettuata la vendita di latte di capra bio
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